Kosutav omlett

Omlett ei pea olema alati hommikusöögiks. Mina naudin omletti näiteks lõunasöögiks, kuna see täidab tohutult kõhtu, annab energiat ning samuti on selle valmistamine kiire ja lihtne. Munatoidud on üldse meile väga kasulikud, kuna muna sisaldab proteiini ning palju muid vitamiine, mis aitavad kaasa inimese organismi toimimisele.

Omleti valmistamiseks läheb vaja:

• 2-3 muna
• 2-3 sl vett
• soola ja pipart
• võid

Valmistamine:

Klopi kausis munad, vesi ja maitseained vispli või kahvliga lahti, aga mitte vahule.
Kuumuta pannil või. Kui või on kergelt pruunistunud, lisa omletisegu. Sega munamassi äärtest keskele, nii et omlett ühtlaselt hüübiks.
Voldi omlett pooleks ja libista taldrikule.
Soovi korral võib lisada juustu, sinki või midagi muud meelepärast. Kindlasti soovitan omletiga koos serveerida kodujuustu, see annab toidule palju juurde ning muudab selle veelgi maitsvamaks.

Suus sulav lillkapsas

Lillkapsas on tervislik, maitsev ning kõrge toiteväärtusega, seda võib süüa igaüks. On erinevaid viise, kuidas lillkapsast süüa, minu lemmikuks on lillkapsas pehmel ning maitsestatud kujul. Miks mitte nautida kerget ning tervislikku vahepala pärast rasket koolipäeva.

Vaja läheb:

• peotäis lillkapsaõisikuid

• tükike võid

• pipart ja soola

• praetud leivapuru

Valmistamine:
Pruunista pannil võiga lillkapsaõisikud. Seejärel maitsesta soola ja pipraga ning hauta kapsas kaane all pehmeks. Prae pannil leivapuru ning lisa lillkapsale. Söö soojalt.

Naudi, kuidas lillkapsas sinu suus sulab!

Pasta kikerherneste, spinati ja fetaga

Lihtne, kuid tavalisest erinev, maitsev ja tervislik pasta!

Vaja läheb (kahele):

140 g fusilli pastat

oliivõli praadimiseks (kasutan tšilliõli) 

½ punast sibulat, hakitud

½ tl tšillihelbeid

½ purki kikerherneid

2 sl hakitud päikesekuivatatud tomateid õlis

100 g beebispinatit

umbes 25 g fetajuustu 

head oliivõli serveerimiseks

meresoola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Keeda pasta vastavalt pakil olevale juhendile al dente. 

2. Samal ajal kuumuta pannil veidi oliivõli. Lisa sibul ja tšilli ning prae mõned minutid. Lisa kikerherned ja päikesekuivatatud tomatid, veidi soola ja pipart ning kuumuta läbi. Lisa pannile spinat ja 3-4 sl pastakeeduvett. Oota kuni spinat närbuma hakkab ja lisa siis pasta. Sega kokku ja kuumuta veel minuti jagu.

3. Serveerimisel puista üle murendatud fetaga, nirista peale head oliivõli ja maitsesta värskeltjahvatatud musta pipraga.

Head isu!

Nuudliwok veiseliha ja brokkoliga

Kiire ja tervislik aasiapärane söök. Antud eine puhul on täis kõht ja hea maitse nautimus garanteeritud. 

Vaja läheb (neljale):
1 keskmine brokkoli
400 g (pehmet) veiseliha
300 g munanuudleid

KASTE
3 spl sojakastet
2 spl austrikastet
1 spl tomatiketšupit
2 küüslauguküünt
pöidlasuurune tükk ingverit
1 spl valge veini äädikat (kui on)

1 spl seesamiõli praadimiseks

Valmistamine:
Kõigepealt valmista kaste segades omavahel soja- ja austrikaste, ketšup, veiniäädikas, riivitud ingver ja noaseljaga kergelt puruks pressitud küüslauk. Aja suures potis vesi keema ja tõsta tulelt. Lisa munanuudlid ja hauta kaane all 2 minutit, seejärel lisa brokkol ja hoia veel 1-2 minutit. Kurna. Enamik nuudleid ei vaja keetmist. Kui aga pakiolev instruktsioon seda nõuab, siis tuleks nuudleid keeta ja minut enne valmimist brokkol lisada.


Lõika veiselihast õhukesed ribad. Aja pann tuliseks, lisa seesamiõli ja woki veiseliharibasid kuni kenasti pruunid. Lisa kaste, aja korraks keema. Lisa nuudlid ja brokkoli, sega kergelt ning tõsta tulelt.

Head nautimist!

Kartulisalat tomatite ja pestokastmega

Kõige innovaatilisem kokk on ikka justkui tühi külmkapp. See retsept ei sisalda palju koostisosi ja on väga lihtne, kuid maitsev ja täitev. 

Vaja läheb (umbes):

12 pisikest värsket kartulit
3 suuremat küpset tomatit
1-2 sl kappareid
2 sl pestot
2 sl oliivõli
sidrunimahla
meresoola ja musta pipart

Valmistamine:

1. omavahel pesto, oliivõli ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Soolaga võib üsna helde olla (võttes siiski arvesse, et pesto on ka üldjuhul soolane).

2. Keeda kartulid pehmeks. Poolita või lõika veeranditeks siis, kui kartulid on veel kuumad. Sega kartulid pestokastmega ja lase jahtuda.

3. Tükelda tomatid suupäraseks ja lisa koos kapparitega kartulitele. 

Head isu!

Hummus

Hummus on kikerhernestest valmistatud pasta, mis sobib hästi nii võileivale määrimiseks kui dipikastmeks porgandite kõrvale.



Koostisosad
1 purk (400g) kikerherneid
1 suur sidrun
1/4 tassi tahiinit
2-3spl vett
2 spl õli
1-2 küüslauguküünt
1 tl jahvatatud köömeid
1 tl meresoola
näputäis suitsutatud
paprika maitseainet

Valmistamine
Sega tahiinit ja sidrunimahla köögikombainis üks minut. Lisa oliivõli, küüslauk, köömned ja sool ning purusta kõik köögikombainis. Nõruta purk kikerherneid ja loputa hoolikalt vee all. Eemalda nahad ja lisa pool kikerhernestest köögikombaini. Töötle üks minut ja lisa ülejäänud kikerherned ja vesi. Serveerimiseks raputa peale paprikat.

Pannkoogid maguskartuliga

Võimalik on küpsetada suhkru-, gluteeni- ja munavabu pannkooke, mis maitsevad kogu perele. Võib proovida ka piima asendada mõne taimse piimaga, et tulemus oleks ka laktoosivaba!

Koostis:
100 ml kooritud, keedetud ja püreestatud maguskartulit
240 ml piima
3 spl steviaga magusainet        
300 ml mandlijahu        
120 ml tapioki jahu
1 spl küpsetuspulbrit
veidi soola
veidi kaneeli
praadimiseks kookosõli 


Valmistamine:

Koori maguskartul, lõike paksudeks viiludeks ja keeda täiesti pehmeks. Kurna ja püreesta maguskartul. Mõõda kaussi õige kogus maguskartulit, lisa piim ja steviaga magusaine. Sega ühtlaseks. Teises kausis sega kokku mandlijahu, tapioki jahu, küpsetuspulber, lisa näpuotsaga soola ja kaneeli. Vala juurde piimasegu ja sega ühtlaseks. Lase tainal 20 minutit seista.

Kuumuta pannil kookosõli. Tõsta pannile lusikatäie suurused tainaringid, sest sellest tainast suuri pannkooke on raske keerata. Prae keskmisel kuumusel alt kuldseks ja pööra pannkoogid teist pidi. Eemalda pannkoogid pannilt, kui need on mõlemalt poolelt kuldsed.

Serveeri pannkooke oma lemmiklisandiga - purustatud marjad, värsked marjad, mesi, agaavisiirup, kohupiim vanilliga, kookoskoor jne.

Soojad juustu, suitsuvorsti ja kodujuustu kattega leivad

Soojad leivad on igati sobiv hommikusöök, kuna sisaldab palju toitaineid ning hoiab kõhu
lõunani täis.


Koostisosad

• 2 viilu rukkisepikut
• 100g riivitud juustu
• 100g kodujuustu
• 2-3 spl majoneesi
• 50 g hakitud suitsuvorsti
• pool teelusikat sinepit
• pipart
• serveerimiseks tomatit, aga ei pea

Valmistamine

Sega omavahel riivitud juust, kodujuust, majoneesikaste, sinep ja hakitud suitsuvorst. Määri rukkisepiku üks altpoolt võiga ja aseta võiga pool allapoole. Määri saadud kodujuustu-juustusegu sepikuviilule. Küpseta 200 kraadi juures ca 15-20 minutit kuni juust on sulanud ja juustukate kergelt kuldne.

Head nautimist!

Koostaja Lisann Adamson

Lillkapsa - juustusupp

Lillkapsa - juustusupp on väga maitsev ning lihtne, mis sobib igati pikka ja väsitavasse päeva, kuna valmib võimalikult kiiresti.


Koostisosad

1 porrulauk

1 sl toiduõli

1,2 l vett

1 puljongikuubik

500 g lillkapsast

2 kartulit

2 küüslauguküünt

100 g toorjuustu

maitsetamiseks musta pipart ja soola

Valmistamine

Pese porrulauk puhtaks. Lõika porru õhukesteks ratasteks ja hauta või sees pehmeks. Lisa vesi ning puljongikuubik. Peenesta lillkapsas, tükelda kooritud kartulid, purusta küüslauk ning kalla potti. Lase supil vaiksel tulel podiseda 25-30 minutit. Kui köögiviljad on pehmed, püreeri need. Maitsesta soola ja musta pipraga. Pehmenda toorjuust, lisa supi hulka ning lase keema. Vaata, et segu oleks ühtlase konsistentsiga.

Head isu! :)

Koostaja Lisann Adamson

Avakaadosalat

Avakaadosalat on tervislik, kuna sisaldab palju vitamiinirohkeid komponente. Seda on ka kerge valmistada, sobib igati kiire inimese iga päeva menüüsse.


Koostisosad

• roheline salat
• porgand
• nuikapsas
• kurk
• avakaado
• poole sidruni mahl
• 2 spl õli
• sool ja pipar

Valmistamine

Tükelda kõik komponenid ning seejärel sega omavahel kokku. Kaste tee eraldi: segades sidruni mahla, õli ja maitseained. Vala kaste salatile ning sega üks kord veel.


Head mekkimist! :)

Koostaja Lisann Adamson