Kartulisalat tomatite ja pestokastmega

Kõige innovaatilisem kokk on ikka justkui tühi külmkapp. See retsept ei sisalda palju koostisosi ja on väga lihtne, kuid maitsev ja täitev. 

Vaja läheb (umbes):

12 pisikest värsket kartulit
3 suuremat küpset tomatit
1-2 sl kappareid
2 sl pestot
2 sl oliivõli
sidrunimahla
meresoola ja musta pipart

Valmistamine:

1. omavahel pesto, oliivõli ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Soolaga võib üsna helde olla (võttes siiski arvesse, et pesto on ka üldjuhul soolane).

2. Keeda kartulid pehmeks. Poolita või lõika veeranditeks siis, kui kartulid on veel kuumad. Sega kartulid pestokastmega ja lase jahtuda.

3. Tükelda tomatid suupäraseks ja lisa koos kapparitega kartulitele. 

Head isu!