Soe kinoa salat

Kinoa on hea vaheldus tatrale, riisile, pastale ja kuskussile. Kinoa salat on igati toitev, sest ta sisaldab palju valke ja on suur vitamiinipomm. Salat on kergesti seeditav ja kosutav.


Koostisosad

30g kinoad
100g kanaliha
1 peotäis spinatit
1 peotäis kirsstomateid
soola,pipart


Valmistamine

Keeda kinoa pakil oleva juhendi järgi. Prae kanaliha kookosõlis  ja maitsesta meelepäraste maitseainetega. Lisa kanale kinoa ja teised komponendid. Lase raol seista kaane all seni, kuni spinat on närbunud. Maitsesta soola ja pipraga.

Kõrvitsa-porgandipüreesupp

Püreesupp on väga lihtsalt valmiv. Tuleb vaid hakkida vajalikud toorained ja panna potti keema ning hiljem püreestada. Hea nipp püreesupi söömiseks on lisada kana ja pähkleid, mis annavad mõnusat tekstuuri ja maitset.


Koostisosad

• 1 sibul
• 1 spl kookosrasva
• 1 purk kookospiim, kreemjas
• 3 porgandit
• kõrvits
• kanafileed             
• tšillipipart
• ingverijuurt
• pipart
• soola

Valmistamine

Prae tükeldatud sibul, ingver ja tšillipipar kergelt läbi. Ingverit ja tšillit pane tunde järgi, sõltuvalt sinu maitsemeelest. Lisa tükeldatud kõrvits ja porgand. Kalla peale kookospiim ja natuke vett. Keeda seni, kuni kõrvits ja porgand on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Võta tulelt ja püreesta saumikseriga. Prae kanafilee. Serveeri suppi kanafileeribade ja pähklitega.

Pelmeenikesed

Pelmeenid on väga maitsvad, nad valmivad kiirelt ning samuti täidavad tühja kõhu. Mis oleks parem kui pärast väsitavat koolipäeva nautida suussulavaid pelmeene hapukoore ja kerge salatiga.

Vaja läheb ühe prae jaoks:
200g HÜVA külmutatud pelmeene
hapukoort
loorberilehti
tomatit

Valmistamine:
Keeda pelmeenid potis ja lisa veele maitseks 1-2 loorberilehte ning näputäis soola. Kurna pelmeenid ning aseta need taldrikule. Lisa pelmeenidele hapukoort või midagi muud meelepärast. Salatiks haki kõrvale tomatit ja raputa peale soola ning pipart, see muudab maitsekoosluse eriti heaks ja nauditavaks.

Naudi kiiret ja kosutavat sööki!

Mahlane juustuburger

Burgeri söömise trend on kasvu teel ja kellele ei meeldiks süüa üks tervislik burger, mille valmistamine ei võta palju aega ja mis on maitsev ja mahlane.


Koostisosad
1 tume ciabatta kukkel
1 Rakvere American burger kotlett veiselihast
1 viil juustu
Tomatit
Kurki
Spinatit

Kaste
2 spl maitsestamata jogurtit
1 tl ketšupit

Valmistamine
Grilli kotlett pannil mõlemalt poolt. Aseta kotletile juust ja lase sel seista pannil kuni juust on sulanud.  Kastme tegemiseks sega omavahel kokku maitsestamata jogurt ja ketšup. Rösti kukkel ja  määri mõlemad kukli pooled kokku kastmega. Lao sellele spinat, kotlett, tomat, kurk.
Nüüd on juustuburger  valmis nautimiseks.

Köögiviljasupp

Köögiviljasuppi valmistan ma üpris sageli, kuna enamik toiduaineid on alati kodus olemas ning pealegi maitseb see väga hästi ja loomulikult on ka kasulik.

Koostisosad

• külmutatud köögiviljad
• 2 sl puljongimaitseainet köögiviljadega
• 1,5 l vett
• sool
• pipar

Valmistamine

Aja potis vesi keema. Lisa keevasse vette külmutatud köögiviljad ja mõne aja pärast puljongimaitseaine. Vajadusel lisa soola ja pipart tunde järgi. Supp valmib umbes 15 - 20 minutiga.

Head isu!

Koostaja Lisann Adamson

Pähkline kana-köögiviljasupp

Sulle maitsevad pähklid? Sa soovid süüa midagi tervislikku, kuid samas toitvat? Siit tuleb retsept, mis on mõeldud pähklihulludele. Kui seda suppi keeta, on terve köök mõnusat pähkliaroomi täis.

1 portsjon = ca 350 kcal
ettevalmistusaeg: 15 min
keetmisaeg: 15 min



Koostisosad:

500 g kanafileed

2 spl maapähklivõid (soovitatavalt naturaalset pähklivõid)

kana- või köögiviljapuljongit

õli praadimiseks

porru

varsseller

2 suurt porgandit

1 väiksem suvikõrvits

1 spl tomatipastat

 

Valmistamine:

• Tükelda kanafilee ja pruunista kuumas õlis. Lisa puljong (umbes 500 ml) ja 2 spl maapähklivõid.
• Pannil prae porru, varsseller, porgand, suvikõrvits ja lisa veidi vett. Hauta pehmeks. Lisa köögiviljad kanatükkidele, keeda neid natuke koos, lisa tomatipasta, maitsesta.

Valmis! 

Kakaokreem musta küüslaugu ja kookosvahuga

Selle kakaokreemi retsepti koostisosad pakuvad esmapilgul veidra koosluse, kuid kokku tuleb väga maitsev ning äärmiselt toitainerikas magustoit. Magustoit sisaldab väga vähe süsivesikuid kuid annab aga väga palju kasulikke mikrotoitaineid.

Kakaokreem musta küüslaugu ja kookosvahuga (kahele):

40 g datleid
70 g keevat vet
150 g küpset avokaadot
10 g toorkakaod
10 g musta küüslauku

Must küüslauk valmib nädalaid madalal temperatuuril ja kontrollitud niiskuses küpsedes. Seda võib võrrelda madalal temperatuuril küpsetamisega, küüslauk saab karamellise aroomi ning pruuni värvi. Õigesti valmistatud musta küüslaugu puhul säilivad ka enamik küüslaugu positiivseid omadusi. Seega on must küüslauk heaks alternatiiviks neile, kellele tavaline küüslauk mingil põhjusel vastuvõetamatu või vähesobiv on.

Kookosvaht:

100 g kookoskreemi (nt Thai Choise)
10 g tšiaaseemneid

Juhised:

Lõika datlid väiksemaks ning vala peale keev vesi. 5 minuti pärast püreesta kann- või saumikseriga püreeks. Lisa avokaado, toorkakao ja tükeldatud must küüslauk ning püreesta, kuni saavutad kreemja konsistentsi. Soovi korral võid lisada pisut vett.
Kookosvahu saamiseks vahusta kookoskreem mikseriga ning lisa tšiiaseemned. Serveeri avokaadokreem kookosvahu, punaste sõstarde ja astelpajumarjade või muude meelepäraste hapukate marjadega.

Ahjuporgandid ehk porgandi ''friikad''

Kui Sulle meeldivad friikartulid, kuid soovid toituda tervislikumalt, siis pakun välja oma lemmiku snäki, mida on kiire ja lihtne teha ning mis on isegi maitsvam kui friikartulid ja samuti tervislikum-porgandi ''friikad''. Porgandil on tohutult palju tervisele hästi mõjuvaid tegureid, mis on vajalikud igale inimesele.

Koostisosad: 

• 125 g Kooritud porgandid
• 1  spl Oliiviõli
• Sool
• 0.5 tl Koriandriseemned
•  Must pipar

Valmistamine:

Lõika porgandid u 1 cm läbimõõduga kangideks ja lao ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Piserda õliga ja puista peale veidi soola ja pipart. Sega läbi ja küpseta 200 kraadi juures u 20 minutit, segades ka vahepeal.
Purusta uhmris koriandriseemned ja sega need 1 tl soolaga, raputa valmis köögiviljadele ja serveeri.

Head nautimist!

Amarandipuder

 

Hommikusöök võiks olla parajalt toitev, vitamiinirohke ning mis peaasi – maitsev!

 

Koostis:

100 g amaranti ehk rebasheina (müügil ökopoodides)

1/2 tl soola

80 ml vett

1/2 banaani

20 g mandleid

10 g pohli

1–2 sl agaavisiirupit või mett

 

 

 

 

Loputa seemneid sõelal jooksva vee all ja pane potti. Lisa vedelik ja kuumuta kaane all keemiseni, seejärel vähenda kuumust miinimumini. 10–12 minuti pärast on puder valmis. Lisa pudrule magusust agaavisiirupi või meega. Serveeri banaanitükkide, mandlite ja pohladega.

 

Keetmata kaerahelbepuder jogurti, marjade ja pähklitega

Antud kerge ja maitsev söök sisaldab uskumatult palju toitaineid, vitamiine, mineraale ja muud head. Tehakse seda sellisel kujul, et see ei hakka koormama seedimist ja tekita rasket olekut. Kõik mainitud ja mainimata jäetud söögi osad annavad meeletutes kogustes vajalikke aineid, kuid seda väikeses koguses, maitsvalt ning kiirelt.

Valmistamine on imelihtne. Selleks läheb vaja:

• kaerahelbeid
• piima (soovitatavalt mandlipiima)
• kuivatatud puuvilju
• jogurtit
• banaani
• pähkleid
• marju
• mett

Valmistamine:

Kalla kaussi meelepärane kogus kaerahelbeid ning lisa piima. Lase kaerahelvestel natuke aega imbuda ning lisa pudrule meelepäraseid lisandeid, kuid on soovitatav, et lisandid sisaldaksid vajalikke vitamiine ning toitaineid, mis teevad toidu algse eesmärgi võimalikuks.

Head isu!

Õuna ja kirsi smuuti

Smuuti on kiirelt valmiv ning samas toitev ja kasulik organismile pärast kurnavat koolipäeva. Smuuti sisaldab suures koguses toitaineid, mis annavad organismile energialaengu, samuti mõjub see hästi sinu seedimisele ning tõstab immuunsust. Smuutisi on väga erinevaid ning maitseid saab kombineerida tohutul hulgal. Mina näitan Teile üht võimalikest smuutidest, mis on just minu lemmik.

  Õuna ja kirsi smuuti

Ühe klaasi smuuti jaoks läheb vaja:
1 banaan
1 klaas kirsse
1 keskmine õun
1 klaas mandlipiima
NB! Parima tulemuse jaoks lisa küpseid puuvilju

Valmistamine:
Puhasta banaan koorest, kirsid kividest, õun koorest ja seemnetest. Pane komponendid tükeldatud kujul blendrisse. Ühtlase ja kreemise smuuti saamiseks blenderda umbes 1 minut. Serveeri klaasi ja lisa kaunistuseks piparmündileht.

Naudi värsket ja kosutavat smuutit!

Tervislik avokaadovõileib

Avokaadovõileib on kiire valmima, seda on imelihtne valmistada ning see maitseb võrratult! Lisaks on avokaado imeline puuvili, sest see sisaldab suures koguses rasvhappeid, mis parandavad aju võimsust ning tagavad ilusa ja terve välimuse.

Võileiva jaoks läheb vaja:
2 viilu täisterasaia
1 küps avokaado
meelepärast võid
soola
musta pipart

Valmistamine:
Rösti sai rösteris. Määri saiale võid. Poolita avokaado ning tõmba noaga avokaadopooliku sisse vaod. Tõsta lusikaga koore seest avokaadoviilud välja ja aseta saiale.
Lisa natukene soola ja pipart ning viimaks aseta peale teine saiaviil. Soovi korral võib võileivale lisada veel erinevaid komponente näiteks: lõhe, kodujuust, muna, sink jne.

Naudi!

Roheline ja tervislik salat

 

Oleme harjunud valmistama suure salati praktiliselt iga õhtusöögi juurde. Hea reegel võiks olla see, et värske roheline ja juurviljad moodustavad poole tarbitavast toidukogusest.

 

 

Koostis:

Erinevad salatiliigid

Kurk

Redis

Petersell

Idandid

Sool

Must pipar

Balsamico

 

Salati võluks on värskus, mitmekesisus ja huvitav maitsestamine. Kasutame mitmesuguseid salatiliike: tavalist, rukolat (mida kasvatame suvel omaenda aias), Rooma salatit, lamb-salatit, spinatit, millele lisame värsket kurki, redist, tomatit, tilli, peterselli, mõnikord kanepiseemneid, idandeid jmt.

 

 Tähtis on kõige selle ühendamine maitsvaks tervikuks, mis ei jäta muljet ebahuvitavast “rohusöömisest”. Selleks lisame maitse järgi soola, pipart, aeg-ajalt küüslauku, maitsestame heakvaliteedilise õliga ( nt Kreeka õli) ja – mis eriti oluline – kvaliteetse ja huvitava äädikaga.

 

Salati segame õrnalt suurde kaussi, mis moodustab söögilaual peatoiduga võrdväärse keskuse. Soola, õli ja äädika lisame viimasena, et salat säilitaks võimalikult kauaks oma värskuse.

Kasulik peedisalat

Peedisalat küüslauguga on väga lihtne ja vitamiinirohke salat, mida inimene mahutab oma igapäeva ellu kindlasti, kuna selleks läheb aega maksimaalselt 15 minutit. Salat sobib nii lisandiks praele kui ka vahepalaks.

Koostisosad

• 2 keedetud peeti
• 2 küüslauguküünt (võib ka rohkem)
• 1dl majoneesi
• maitsetamiseks soola ja pipart

Valmistamine

Koori peet, riivi jämeda riiviga. Lisa purustatud küüslauk ning majonees. Maitsesta soola-pipraga. Sega komponendid omavahel kokku ning salat ongi valmis.

Koostaja Lisann Adamson

Kergelt valmiv kodujuustupirukas

Kõige kergemini valmiv valgu pomm, mille valmistamisega saab hakkama igaüks.  Pirukas koosneb ainult kolmest komponendist. Vähestest komponentidest hoolimata on pirukas väga maitsev  ja mahlane.

Koostisosad

300g kodujuustu
6 muna 2 kollasega
450 g kanahakkliha
Meelepäraseid maitseaineid
Soovi korral sibulat ja küüslauku

Valmistamine
Prae kergelt pannil hakkliha sibula ja küüslauguga ning lisa meelepäraseid maitseaineid. Sega kausis kokku munad kodujuust ja lisa kergelt pruunistatud hakkliha. Vala segu küpsetusvormi.
Küpseta pirukat 200 kraadises ahjus umbes 50 minutit või seni kuni pirukas on pealt kuldpruun.

Koostaja: Kärolin Neering